تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > انواع کیک و تزئینات در روزمنو > انواع کیک با شکلات و قهوه

انواع کیک با شکلات و قهوه

دستور انواع کیک با شکلات، قهوه و نسکافه


User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2014-05-27, 12:24 PM   #1
baran78
مدیر انجمن
 
آواتار baran78
 
تاریخ عضویت: Nov 2012
ارسالها: 15,323
تشکر کرده : 76,446
تشکر شده 173,337 بار در 15,228 پست
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 8 Thread(s)
baran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond reputebaran78 has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض كيك سه شير شكلاتي

كيك سه شير شكلاتي - کیک تِرِس لِچِس شکلاتی Chocolate Tres leches cake

---------------------------------------------
*** توجه ***
کیک سه شیر - کیک تِرِس لِچِس Tres leches cake ساده را اینجا ببینید

---------------------------------------------

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	1.jpg
بازدید:	0
اندازه:	29.8 کیلوبایت
شناسه:	228005

كيك ترس لچس يكي از كيكهاي پرطرفدار اين سايت به حساب مياد.
يك كيك بسيار لطيف اسفنجي كه با يك عالمه مايع شيري خوشمزه سيراب شده باشه و روش هم يك لايه خامه خالص كشيده شده باشه؛ از اون كيكهاي كاملا ايروني پسند به حساب مياد. حالا فرض كنيد همين كيك مورد علاقه تون رو شكلاتيش كنيد...ديگه چه شود؟!
ميدونم عشاق شكلات همين الان رفتن سراغ "صندوقچه شكلاتهاشون" كه با معيتش بپرند تو آشپزخونه!

ايده اين كيك رو از سايت كرافت گرفتم. ولي چون مطمئن بودم كه با رسپي و شيوه عملي كه كرافت داده نميشه به كيكي كه توي تصوير آمده رسيد؛ من طبق معمول با رسپي خودم كار كردم.

براي كيك:

كره 113 گرم
شكر 1 ليوان
وانيل پودري ربع ق چ
تخم مرغ 5 عدد
آرد يك و نيم ليوان
بيكينگ پودر 1 ق چ
نمک یک هشتم ق چ

برای گلیز:

شكلات 200 گرم
شیر تبخیر شده يك ليوان
شیر دو سوم لیوان
شیر عسلی ربع ليوان

برای تاپینگ:


خامه 200 میلی لیتر
شکر یک چهارم لیوان
شكلات 40 گرم

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	2.jpg
بازدید:	0
اندازه:	44.9 کیلوبایت
شناسه:	228006

مطابق دستور پست 2 كيك رو آماده ميكنيم.
من باز هم از همون سايز قالب استفاده كردم.
اگر دقيقا مطابق دستور عمل كنيد كيكي فوق العاده لطيف و ابري خواهيد داشت كه به سرعت مايع شكلاتي رو جذب خواهد كرد.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	3.jpg
بازدید:	0
اندازه:	50.5 کیلوبایت
شناسه:	228007

براي اينكه كيك شما عين كيكي كه در تصوير اول ميبينيد بشه بايد با يك سيخ چوبي با فواصل دو سانتي متري سوراخهاي منظمي در كل سطح كيك ايجاد كنيد.
نگران نباشيد زياد طول نميكشه!

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	4.jpg
بازدید:	0
اندازه:	51.4 کیلوبایت
شناسه:	228008

براي شربت سه شير شكلاتي:
ابتدا شكلات رو ذوب ميكنيم. (روي بخار آب يا توي مايكروفر)
و اجازه ميديم كمي سرد شه. مرتب همش ميزنيم.

شير تبخير شده رو اندكي گرم ميكنيم. و به شكلات اضافه كرده و هم ميزنيم تا يكدست بشه.
براي تهيه شير تبخير شده در خانه به اين لينك و اين لينك مراجعه نماييد.

شير رو هم اندكي گرم كرده و سپس به مخلوط شكلاتي اضافه ميكنيم.

اين پارچ اندازه گيري ديجيتال رو دوستام براي تولدم بهم كادو دادند كه من از ذوقش همين كه از اداره برگشتم خونه تندي بازش كردم و در ساختن اين كيك ازش استفاده كردم. خيلي باحاله هي وزنش رو صفر ميكني و مستقيم از پاكت شير ميريزي توي پارچ و خودش نشون ميده الان مثلا دو سوم ليوان شير ريختي توش. ديگه "ليوان اندازه گيري شستن" از زندگي من حذف شد! دستشون درد نكنه واقعا دوستاي مهربوني هستند مخصوصا حميده جون كه دقيقا ميدونه من چي لازم دارم.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	5.jpg
بازدید:	0
اندازه:	44.5 کیلوبایت
شناسه:	228009

شير عسلي رو هم اضافه ميكنيم.
چون من از شكلات 50 درصد استفاده كرده بودم براي طراحي اين رسپي ميزان شير عسلي رو كم گرفتم كه شيريني مايع شكلاتي تنظيم باشه.

اگر اين كيك براي مهمونها نبود و براي خودم بود حتما از شكلات 90 درصد استفاده ميكردم!

براي تهيه شير عسلي در خانه به اين لينك مراجعه نماييد.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	6.jpg
بازدید:	0
اندازه:	43.4 کیلوبایت
شناسه:	228010

ديگه قسمت هيجان انگيز ماجرا شروع ميشه... مايع سه شير شكلاتي غليظمون رو در كل سطح كيك پخش ميكنيم تا همه جاي كيك از اين مايع شكلاتي خوشمزه سيراب شه.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	7.jpg
بازدید:	0
اندازه:	40.2 کیلوبایت
شناسه:	228011

و حتما قبلش چندين قاشق از اين مايع رويايي نصيب كيك پز ميشود!
و حتما بعدش هم مقداري از اين مايع شكلاتي ته پارچ براي كيك پز باقي ميماند!
از مزاياي كيك پز بودن!

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	8.jpg
بازدید:	0
اندازه:	47.9 کیلوبایت
شناسه:	228012

در جا كيك ما از مايع شكلاتي سيراب خواهد شد.
چون ميخوايم يه ايفكت خاص به كيكمون بديم و قراره خطوط عمودي شكلاتي توي بافت كيك ديده بشه لازم نيست شب تا صبح كيك استراحت كنه.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	9.jpg
بازدید:	0
اندازه:	43.1 کیلوبایت
شناسه:	228013

يك ربع به كيك فرصت بديد و بعد روي كيك رو با سلفون پوشونده و توي يخچال بذاريدش تا خنك شه. يك ساعت كفايت ميكنه. بيشتر شد هم اصلا مهم نيست. طرح كيك خراب نميشه چون شكلات موجود در مايع سه شير در يخچال خودش رو ميگيره و غليظ ميشه.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	10.jpg
بازدید:	0
اندازه:	40.0 کیلوبایت
شناسه:	228014

خامه فرم گرفته درست ميكنيم.
من براي عطردار كردنش از اسانس شكلات استفاده كردم.

روي سطح كيك رو با خامه ميپوشونيم به طوري كه سطحش صاف نباشه. اينطوري خوشگلتر ميشه.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	11.jpg
بازدید:	0
اندازه:	38.9 کیلوبایت
شناسه:	228015

برش ميزنيم و روش هم شكلات تراشيده شده ميريزيم.
براي اينكه قوس شكلات هاي تراشيده شده قشنگ در بياد اول شكلات رو چند ثانيه اي كف دستتون نگه داريد تا با حرارت دستتون اندكي نرم شه و بعد با "پيلر سبزيجات" و يا حتي كارد قوسهاي كوچولويي ايجاد كنيد.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	12.jpg
بازدید:	0
اندازه:	29.1 کیلوبایت
شناسه:	228016

اگر عاشق كيك ترس لچس بوديد و عاشق شكلات هم هستيد ميدونم كه از اين كيك لذت فراواني خواهيد برد.اونقدري دردسر نداره و ظاهر بسيار شيك و مزه عالي اي هم داره.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	13.jpg
بازدید:	0
اندازه:	29.1 کیلوبایت
شناسه:	228017

من اين كيك رو به عنوان كيك تولد امسالم انتخاب كرده بودم و از نتيجه كار و عكس العمل خورندگانش رضايت كامل داشتم. پس به شدت توصيه ميشه.

جهت مشاهده تصویر واقعی کلیک کنید

نام:	14.jpg
بازدید:	0
اندازه:	51.9 کیلوبایت
شناسه:	228018

كيك بافتي اسفنجي و كره اي و لطيف داره. سس شكلاتي غليظ و ولع انگيزه و شيريني مناسبي هم داره.
به سرعت ميتونيد آماده اش كنيد و مهمونهاتون تصور ميكنن شما خيلي خيلي وقت گذاشتيد و زحمت كشيديد.

منبع: شف طيبه
__________________
صفحه اينستاي من...

آخرین ویرایش توسط Mahshid در تاریخ 2014-05-31 انجام شده است علت: ***
baran78 آفلاین است   پاسخ با نقل قول
11 کاربر زیر از دوست گرامی baran78 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
13899 (2015-02-12), Belfi (2014-05-27), gisoo2 (2014-05-27), Mahshid (2014-05-31), maryama (2014-05-27), marzi.kh (2014-05-28), Pari65 (2014-05-27), spring daughter (2014-05-28), uranoos (2015-01-29), مهرانه (2014-05-27), zahori (2014-05-27)
پاسخ

کلیدواژه
كيك, سه, شكلاتي, شير


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
بستني وانيلي – شكلاتي با روكش شكلات baran78 بـســتـنـی ها 1 2014-10-19 08:33 PM
تزئين كيك با ترنزفر شيت يا زرورق شكلاتي baran78 ایده و تکنیک های تزیین کیک 4 2014-05-08 11:25 PM
تهيه و تزئين رولت شكلاتي طرحدار baran78 انواع رولت و کیک های تر 4 2014-05-05 02:32 PM
کیک بادام شکلاتی بدون آرد SHIVA انواع کیک با شکلات و قهوه 4 2013-11-19 01:34 PM
قندهاي شكلاتي baran78 شکلات 1 2013-11-15 10:45 AM


Free PageRank Checker

ساعت: 03:36 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد