 |
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|||||||
کارگاه آموزش آشپزی - با هم آشپزی کنیم! تجربه های خوشمزه آشپزی |
 |
|
|
امکانات | حالات نمایش |
2014-07-10, 02:01 PM
|
#6 |
|
کاربر خیلی فعال
 
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,241 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
  |
پاسخ: کارگاه آموزش :: انواع سوپ و خوراک :: ویژه ماه مبارک رمضان
یارما شیله سی غذای محبوب مردم آذربایجان ( شله بلغور)
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1254 مواد لازم برای دوعدد ظرف به اندازه عکس زیر بلغور گندم : ۱ ق س نخود پخته شده : نصف لیوان پیاز داغ برای تزیین تره خرد کرده : ۲ ق غ زردچوبه و رب : مقداری گوجه فرنگی: ۱ عدد کوچیک اب مرغ: برای خوشمزگی بیشتر ۱ لیوان بلغور رو با اب گرم شسته و کنار میذاریم یه عدد پیاز رو نگینی کرده و تفت داده و زردچوبه میزنیم بلغور را با اب و اب مرغ میذاریم تا بجوشه و خوب بپزه نخود رو افزوده و تره را میریزیم و گوجه خرد کرده را هم اضافه میکنیم بعد از کمی جوشیدن رب و نمک و فلفل غذا رو اضافه میکنیم شله که جا افتاد با مقداری نعنا داغ یا نعنا خشک و پیاز داغ تزیین میکنیم |
|
| 23 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Shima* (2014-07-20), 136122 (2015-12-13), atena46 (2014-07-26), baran78 (2014-07-24), fatemeh26 (2014-07-20), hasty7 (2014-08-01), mahnazs (2014-12-20), maryam.r (2014-07-20), marzi.kh (2014-07-23), NedaBahari (2014-10-15), Nika61 (2014-07-10), saharj00n (2014-07-10), samagh (2015-06-22), Simin1 (2014-07-21), Tasha (2014-07-23), مهرانه (2014-07-10), ماهمون (2014-08-26), متینه (2014-07-10), محمد زاده (2014-07-10), یسناگلی (2014-07-20), کرشمه (2014-07-19), yasi55 (2014-07-19), باران بهاري (2014-07-31) |
|
2014-07-19, 09:46 PM
|
#7 |
|
کاربر خیلی فعال
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,241 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
|
پاسخ: کارگاه آموزش :: انواع سوپ و خوراک :: ویژه ماه مبارک رمضان
یک سوپ خوشمزه دیگه Erişteli Köfteli Çorba (سوپ رشته و چرخكرده)
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=8232 من اینبا ربه طرز متفاوت تری‌درست کردم ،یکم گوشت چرخکرده رو با پیاز و نمک قلقلی کردم و سرخ کردم سیب زمینی رو نگینی کرده و با هویج نگینی شده به گوشتم افزودم مقداری اب و اب گوشت ریختم و گذاشتم خوب بپزن نیم کیلو ماست رو همزده و کناری گذاشتم ورمیشل رو به سوپ افزودم و جوشوندم مجددا تا خوب جا بیفته و بپزه اخرسر ماست رو هم ریختم و مهلت دادم سوپم داغ بشه موقع سرو یکم نعنا خشک و پودر پاپریکا ریختم |
|
|
| 20 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | *Shima* (2014-07-20), 136122 (2015-12-13), asayesh (2014-09-10), atena46 (2014-07-26), baran78 (2014-07-24), fatemeh26 (2014-07-20), maryam.r (2014-07-20), marzi.kh (2014-07-20), NedaBahari (2014-10-15), saharj00n (2014-07-24), Simin1 (2014-07-21), Tasha (2014-07-23), مهرانه (2014-07-20), ماهمون (2014-08-26), محمد زاده (2014-08-07), محدثه جون (2014-07-20), یسناگلی (2014-07-20), کرشمه (2014-07-19), yasi55 (2014-07-19), باران بهاري (2014-07-31) |
|
2014-07-23, 01:09 PM
|
#8 |
|
کاربر خیلی فعال
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,241 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
|
پاسخ: کارگاه آموزش :: انواع سوپ و خوراک :: ویژه ماه مبارک رمضان
غذای خوشمزه دیگه رو به اسم آش دوغ اردبیلی میشناسیم ،شهرهای دیگه آش دوغشون فرق داره
 آش دوغ در روزمنو http://roozmenu.com/showthread.php?t=8 نخود پخته شده سبزی شامل تره و گشنیز البته من این دفعه تره و جعفری زدم برنج کوتاه دانه ماست و دوغ سیر تازه تخم مرغ اندازه ننوشتم چون بستگی به مقداری که دذست میکنید متغیره ولی میزان سبزی خیلی خیلی کم هست نخودش هم فراوان نیست یک مشت برنج کوتاه دانه رو میشورم و با یه تخم مرغ مخلوطش میکنم /ماست و مقداری دوغ رو قاطی کرده و هم میزنم حتما باید ماستتون ترش باشه اگه ماست ترش نداشتید یکم دوغ بهش اضافه کنید با ماستهای شیرین مزه ش مثل سوپ سفید میشه / روی اجاق گذاشته و مدام هم میزنم تا وقتیکه به جوش بیاد/برنجایی که تخم مرغی کردم رو میریزم و بازم هم میزنم /نخود رو هم میریزم / سبزی که یه ذره تره و گشنیز هست رو بهش اضافه میکنم /و بازم هم میزنم سیر رنده شده رو اضافه کرده و با حرارت کم میذارم برنجها و سبزیها پخته و جا افتاده بشن نوش جان آخرین ویرایش توسط مهرانه در تاریخ 2014-07-23 انجام شده است علت: ویرایش مواد اولیه ( ماست ) |
|
|
| 17 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 136122 (2015-12-13), asayesh (2014-09-10), atena46 (2014-07-26), baran78 (2014-07-24), hasty7 (2014-08-01), mahnazs (2014-12-20), marzi.kh (2014-07-23), NedaBahari (2014-10-15), Nika61 (2014-07-24), saharj00n (2014-07-24), Tasha (2014-07-23), مهرانه (2014-07-23), ماهمون (2014-08-26), محمد زاده (2014-08-07), محدثه جون (2014-07-23), yasi55 (2014-09-09), باران بهاري (2014-07-31) |
|
2014-07-23, 05:27 PM
|
#9 |
|
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Apr 2014
موقعیت: شرق ایران
ارسالها: 687
تشکر کرده : 6,564
تشکر شده 8,346 بار در 717 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
|
پاسخ: کارگاه آموزش :: انواع سوپ و خوراک :: ویژه ماه مبارک رمضان
اش بلغور گندم
.gif) این اش سنتی و مذهبی در شهر ماست .نمی دونم شاید خیلی جاهای دیگه مثل این رو با نامهای دیگه داشته باشند در هر صورت اینجا یه مدل اش نذری به حساب میاد که در مقادیر زیاد تهیه اش می کنن مواد لازم رو بدون مقدار می نویسم چون معمولا برای اش هر کسی طوری دوست داره پر حبوبات یا کم حبوبات نخود و لوبیا قرمزو باقالی و خیلی کم عدس بلغور گندم ریز تر باشه بهتره بادمجان گوجه فرنگی پیاز سبزیجات شامل تره جعفری گشنیز شوید کمی روغن و در صورت تمایل اب قلم گاو نمک و فلفل حبوبات از روز قبل خیس شده را به همراه بلغور و سبزیهای ریز خرد شده را می گذاریم تا خوب با هم بجوشند پیاز خرد شده و بادمجانها و گوجهی خرد شده را در روغن تفت می دهیم و دو ساعت مانده به پخت کامل حبوباتهایمان به اش اضافه می کنیم توجه کنید که گوجه در حدی خرد شود که در اش دیده نشوند اما بادمجان اگر درشت تر خرد شود له نمیشود و بهتر است این اش نیاز به هم زدن زیادی دارد در نذری ها معمولا اقایون زحمت هم زدن دیگ را می کشند.این اش زود ته می گیرد .اب قلم و نمک وفلفل رو هم همراه پیاز ها و گوجه و بادمجون به اش می افزایند در صورت تمایل گوشت گوسفندی قلیه شده هم اش را خوشمزه تر می کند.در اینجا این اش حاجت از حضرت علی ع است. این هم اش نذری که برایمان اورده بودند 
__________________
  موفقیت بدست اوردن چیزی است که دوست داری اما خوشبختی دوست داشتن چیزی است که به دست اورده ای
|
|
|
| 16 کاربر زیر از دوست گرامی derakhshan20 عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 136122 (2015-12-13), asayesh (2014-09-10), atena46 (2014-07-26), baran78 (2014-07-24), hasty7 (2014-08-01), mahnazs (2014-12-20), Maryam13012 (2014-07-31), NedaBahari (2014-10-15), Sarashpaz-Sepideh (2014-08-26), مهرانه (2014-07-24), ماهمون (2014-08-26), محدثه جون (2014-07-23), yasi55 (2014-09-09), آفتاب بانو (2014-07-23), باران بهاري (2014-07-31), حمیده پهلوانپور (2014-12-09) |
|
2014-07-24, 12:35 PM
|
#10 |
|
کاربر خیلی فعال
تاریخ عضویت: Aug 2011
ارسالها: 4,673
تشکر کرده : 16,813
تشکر شده 93,241 بار در 5,044 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
|
پاسخ: کارگاه آموزش :: انواع سوپ و خوراک :: ویژه ماه مبارک رمضان
تو فصل گرما با آبدوغ خیارطورین؟ یا سوپ سرد خیار.
http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=5038 ماست خیار پودر گل محمدی و آویشن سبزیجات معطر مثل ریحان ،ترخون،شوید ،یکم مرزه گردو و کشمش گوجه فرنگی ( دلخواه ) عرق کاکوتی نمک و یکم نعنا خشک من تو آبدوغ خیار همیشه یکم عرق کاکوتی میریزم هم سردی ماست و خیار رو میگیره هم طراوت بخش و خیلی خیلی خوشمزه ش میکنه خیار خرد کرده ،سبزیجات ساطوری، ادویه جات و کلی یخ .gif)
|
|
|
| 14 کاربر زیر از دوست گرامی Sarashpaz-Sepideh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند : | 136122 (2015-12-13), asayesh (2014-09-10), atena46 (2014-07-26), baran78 (2014-07-24), hasty7 (2014-08-01), maryam joon19 (2014-08-30), NedaBahari (2014-10-15), saharj00n (2014-07-24), samagh (2015-06-22), مهرانه (2014-07-24), ماهمون (2014-08-26), محمد زاده (2014-08-07), yasi55 (2014-09-09), باران بهاري (2014-07-31) |
|
| کلیدواژه |
| ماه, مبارک, ویژه, کارگاه, کارگغه, آموزش, انواع, ابکی, خوراک, خوراکهای, رمضان, سوپ |
| در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان) | |
| امکانات | |
| حالات نمایش | |
|
|
موضوعات مشابه
|
||||
| موضوع | نویسنده | انجمن | پاسخها | آخرین نوشته |
| کارگاه آموزش آشپزی :: غذاهای نونی :: | Sarashpaz-Sepideh | کارگاه آموزش آشپزی - با هم آشپزی کنیم! | 49 | 2018-08-27 10:36 AM |
| کارگاه آموزش :: تزیین انواع حلوا :: ویژه ماه مبارک رمضان | titish khanoom | کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! | 124 | 2015-08-03 03:56 AM |
| کارگاه آموزش :: نان سیب زمینی شیرین (شکم پر - سرخ کردنی) :: ویژه ماه مبارک رمضان | مهرانه | کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! | 55 | 2015-07-14 10:16 AM |
| کارگاه آموزش :: خاگینه و دسرهای سنتی :: ویژه ماه مبارک رمضان | Sarashpaz-Sepideh | کارگاه آموزش شیرینی پزی - با هم شیرینی بپزیم! | 32 | 2014-07-29 12:36 AM |
| مسابقه ویژه ماه مبارک رمضان 92 در روزمنو | Mahshid | مسابقات آشپزی ویژه | 58 | 2013-09-03 04:11 AM |
|
|
Linear Mode
