تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > غذاهای سنتی شهرهای ایران > غذاهای استان سمنان

User Tag List

پاسخ
 
امکانات حالات نمایش
قدیمی 2013-07-01, 01:14 PM   #1
Maryam_chef
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Maryam_chef
 
تاریخ عضویت: May 2013
ارسالها: 7,114
تشکر کرده : 21,146
تشکر شده 77,827 بار در 7,607 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Maryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض ته چین با گوشت خام

دوستان عزیز این تاپیک رو که اولین تاپیک استان سمنان هستش رو من شروع میکنم هر کدو م از دوستان که غذاهای این استان رو بلدن اموزش بدن تا همه استفاده ببرن .
اولین غذا ته چین با گوشت خام است که به مدلهای مختلفی اماده میشه وانواع و اقسام داره البته ته چینی که اینجاست با اون ته چین رایج فرق داره این یک نوعش : (معروف به ته چین شاهرودی )
مواد لازم :
برنج 4 پ
رشته
گوشت خام گوسفندی (بهتره از جای چربترش استفاده بشه )یا مرغ خام
پیاز رنده یا خلالی
ادویه پلویی و غوره و زیره پلویی
لابلای اون میتونه یکی یا بیشتر اینا باشه (اسفناج سرخ شده یا بادمجان سرخ شده یا سیب زمینی ریز یا کدو حلوایی و (هویج محلی در زمستون )یا ...
بجای رشته میتونیم از لوبیا یا باقالی یا... استفاده کنیم
طرز تهیه :
برنج رو طبق معمول ورکش کرده کنار میزاریم
گوشت رو اغشته به ادویه و .... کرده اسفناج یا موارد دیگه رو که بالا گفتمِ(یک یا دو تا) مزه دار میکنیم ته دیگی رو که دوست دارین بزارین دو سه تا کفگیر برنج مخلوط رو بریزین روی برنج مواد اماده شده ی گوشت و .... بریزید بقیه برنج رو روی گوشت و.. بریزید و بقیه ی ماجرا هم مثل بقیه پلو ها دم کشی و اب و روغن
این ته جین رو اگر ساعت 9 صبح درست کنید و دم کنی ان را بزاریدو شعله پایین بدون سر زدن ساعت 1 تا 2 میتونین سرو کنید ا
امید وار م خوب توضیح داده باشم
نوش جاااااااااااااااااااان{5 3}
Attached Thumbnails
Image0476.jpg   Image0477.jpg  

Image0478.jpg   Image0479.jpg  

__________________
سری به آشپزخونم بزن
اینستاگرام من
Maryam_chef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
25 کاربر زیر از دوست گرامی Maryam_chef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-08-14), *Zarri* (2013-08-07), Azijam (2013-08-14), baran78 (2013-07-01), Beauty (2014-06-10), Hanichef (2013-08-27), Liliom (2013-10-30), mamaneasal (2014-07-01), maral juju (2013-07-17), melmel (2013-11-09), Nahid59 (2013-08-14), NedaBahari (2014-08-02), ROSHAN (2013-08-16), sarina-kian (2013-07-01), setayesh66 (2013-07-17), Simin1 (2013-07-17), solmaz55 (2014-05-03), مامان <باران> (2014-10-18), گیگیل خانوم (2016-08-03), zahori (2013-08-14), zariattari (2013-07-01), آرینا2010 (2014-06-09), الهام 62 (2013-12-11), رها62 (2013-07-17), زهرا23 (2013-07-28)
قدیمی 2013-07-16, 11:33 PM   #2
Maryam_chef
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Maryam_chef
 
تاریخ عضویت: May 2013
ارسالها: 7,114
تشکر کرده : 21,146
تشکر شده 77,827 بار در 7,607 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Maryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: ته چین با گوشت خام

این هم یه مدل دیگه از ته چین (شاهرودی ) اخه این ته چین انواع واقسام داره (هم با مرغ خام هم با گوشت خام )
این نوعش :
برنج
سبزی پلویی
سبزی (تره و جعفری سرخ شده مخلوط شده با چاشنی ترش )
گوشت گوسفندی (قسمت استخون دارش بهتره )
پیاز
درست کردن اون مثل ته چین قبلی (شاهرودی) هستش
خوبی این غذا به اینه اول زحمت داره وقتی دمکشی میشه و روی گاز شعله ملایم میزاریم و دمکنی اونو میزاریم دیگه کاری نداره تا خوردن
Attached Thumbnails
Image0628.jpg   Image0629.jpg  

Image0630.jpg  
__________________
سری به آشپزخونم بزن
اینستاگرام من
Maryam_chef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
24 کاربر زیر از دوست گرامی Maryam_chef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-08-14), *Zarri* (2013-08-14), Azijam (2013-08-14), baran78 (2013-07-16), Beauty (2014-06-10), Belfi (2013-08-14), Hanichef (2013-08-27), mamaneasal (2014-07-01), maral juju (2013-07-17), marzi.kh (2013-12-09), melmel (2013-12-13), Nahid59 (2013-08-14), ROSHAN (2013-08-16), setayesh66 (2013-07-17), Simin1 (2013-07-17), solmaz55 (2014-05-03), surme (2013-08-04), yasi55 (2013-07-17), zahori (2013-08-14), zahra_a (2013-07-17), آرینا2010 (2014-06-09), الهام 62 (2013-12-11), رها62 (2013-07-17), زهرا23 (2013-07-28)
قدیمی 2013-08-06, 11:15 PM   #3
Maryam_chef
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Maryam_chef
 
تاریخ عضویت: May 2013
ارسالها: 7,114
تشکر کرده : 21,146
تشکر شده 77,827 بار در 7,607 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Maryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: ته چین با گوشت خام

ته چین با گوشت خام (نوع دیگش با عدس و بادنجان سرخ شده )
طبخ اون مثل ته چین های دیگه ی همین تاپیکه فقط مواد لازمش فرق داره
برنج ابکش...........عدس پخته ..........گوشت و پیاز مزه دار شده .........بادنجان سرخ شده و مزه دار شده .........
Attached Thumbnails
Image0721.jpg   Image0722.jpg  

Image0725.jpg  
__________________
سری به آشپزخونم بزن
اینستاگرام من
Maryam_chef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
18 کاربر زیر از دوست گرامی Maryam_chef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
**Ghazal** (2013-08-14), *Zarri* (2013-08-07), Azijam (2013-08-14), baran78 (2013-08-06), Beauty (2014-06-10), Belfi (2013-08-14), Hanichef (2013-08-27), mamaneasal (2014-07-01), marzi.kh (2013-12-09), melmel (2013-11-09), Nahid59 (2013-08-14), ROSHAN (2013-08-16), Simin1 (2013-08-06), solmaz55 (2014-05-03), surme (2013-08-14), zahori (2013-08-14), آرینا2010 (2014-06-09), رها62 (2013-08-17)
قدیمی 2013-08-14, 12:13 PM   #4
sunight
کاربر جدید
 
تاریخ عضویت: Jun 2013
ارسالها: 2
تشکر کرده : 2
تشکر شده 15 بار در 3 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
sunight در آغاز راه است
پیشفرض پاسخ: ته چین با گوشت خام

سلام
یه پیشنهاد خوشمزه
اگه این گوشت مورد نظر اندکی چرب باشه میشه بعد از اینکه نان گذاشتین ته قابلمه اونو بزارید و روش هم گردغوره بریزید البته ته چین اگه عدس باشه که عالیه! من دهنم آب افتاده
sunight آفلاین است   پاسخ با نقل قول
9 کاربر زیر از دوست گرامی sunight عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Azijam (2013-08-14), Beauty (2014-06-10), Hanichef (2013-11-24), mamaneasal (2014-07-01), Maryam_chef (2013-08-14), ROSHAN (2013-08-16), Simin1 (2013-08-14), surme (2013-08-14), zahori (2013-08-14)
قدیمی 2013-08-14, 05:54 PM   #5
Maryam_chef
کاربر خیلی فعال
 
آواتار Maryam_chef
 
تاریخ عضویت: May 2013
ارسالها: 7,114
تشکر کرده : 21,146
تشکر شده 77,827 بار در 7,607 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 3 Thread(s)
Maryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond reputeMaryam_chef has a reputation beyond repute

مدال های افتخار

پیشفرض پاسخ: ته چین با گوشت خام

عزیزم اگه گوشت مستقیم روی نون باشه اب گوشت زیاد میره داخل نون و ممکنه بسوزه ولی اگه روی نون کمی برنج بریزید بعد گوشت این اب گوشت وارد برنج میشه و خوشمزه تر هستش و امکان سوختن هم کم میشه خوبی این ته چین به اینه که صبح کارهاشو میکنی دمکشی میکنی بعد راحت تا ظهر کارهای دیگه تونو انجام میدین اگه درست کردین عکس هم بزارین از ذرست کردنش پشیمون نمی شید
__________________
سری به آشپزخونم بزن
اینستاگرام من
Maryam_chef آفلاین است   پاسخ با نقل قول
8 کاربر زیر از دوست گرامی Maryam_chef عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*Zarri* (2013-08-14), baran78 (2013-08-14), Beauty (2014-06-10), Hanichef (2013-11-24), marzi.kh (2013-12-09), ROSHAN (2013-08-16), solmaz55 (2014-05-03), zahori (2013-08-14)
پاسخ

کلیدواژه
چین, گوشت, ته, خام


در حال حاضر کاربران زیر مشغول مشاهده این تاپیک می باشند: 1 (0 عضو و 1 میهمان)
 
امکانات
حالات نمایش

قوانین ارسال
نمی توانید موضوع جدید ارسال کنید
نمی توانید به موضوعات پاسخ دهید
نمی توانید فایل پیوست ضمیمه کنید
نمی توانید نوشته خود را ویرایش کنید

BB code فعال
Smilies فعال
[IMG] فعال
HTML غیرفعال

Forum Jump

موضوعات مشابه
موضوع نویسنده انجمن پاسخها آخرین نوشته
گوشت - روش صحیح مصرف گوشت fati-malus ریزه کاری های خانه داری 1 2013-07-29 12:06 PM
مضرات گوشت *Lotus* دانستنیهای گیاهخواری 0 2013-06-10 12:54 PM
4 نوع غذای خوشمزه با گوشت شتر مرغ و خواص آن YAS YAS خوراک های مدرن با بوقلمون، بلدرچین، شترمرغ و ... 1 2012-12-01 10:55 PM
گوشت حلال Narges دانستنیهای پزشکی 0 2012-08-13 01:04 AM
گوشت بوقلمون ، گوشت معجزه گر افسانه تغذیه - خواص گیاهان و مواد غذایی 0 2011-09-09 03:09 PM


Free PageRank Checker

ساعت: 06:08 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد