موضوع: چلو دیزی
مشاهده یک موضوع
قدیمی 2011-01-09, 12:47 PM   #1
MaarMaar
کاربر نیمه فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
ارسالها: 496
تشکر کرده : 30
تشکر شده 1,723 بار در 336 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
MaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant futureMaarMaar has a brilliant future
پیشفرض چلو دیزی

این غذا یکی از غذاهای محلی ده کویری، به نام " خالدآباد" است که در کاشان قرار دارد.

مواد لازم برای شش نفر :

برنج 4 پیمانه

لوبیای چشم بلبلی 2 پیمانه

گوشت بره ( سردست یا ران) نیم کیلو

پیاز 2 عدد متوسط

زردچوبه سه قاشق چایخوری

نمک به مقدار لازم

روغن 100 گرم (نصف لیوان معمولی)

(به ازای هر پیمانه برنج یا لوبیا نصف قاشق چایخوری نمک و زردچوبه)



طرز تهیه :


* پیازها را خرد کرده و با کمی روغن سرخ می ‌کنیم تا طلایی شود.

* سپس زردچوبه را در آن تفت می ‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.


* گوشت را به قطعات بزرگ تقسیم کرده، آن را به لوبیا ی چشم بلبلی و پیاز داغ اضافه می‌ کنیم و می‌ گذاریم با حرارت ملایم بپزد.

* پس از نیم ساعت یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه می ‌کنیم و می‌ گذاریم با حرارت ملایم بپزد تا آب آن کاملا کشیده شود.


* پس از پخت کامل گوشت و لوبیا، برنج را شسته و با شش پیمانه آب، نمک و باقی‌ مانده روغن، آن را به مخلوط گوشت و لوبیا اضافه می‌ کنیم و مانند برنج کته یا دمی، می ‌گذاریم تا روی شعله زیاد بپزد و آب آن بخار شود و بعد آن ‌را با حرارت ملایم دم می ‌کنیم.

پس از دم کشیدن آن را سر سفره برده و با ماست سفت یا ترشی نوش جان کنید.


منبع : شیندخت
Attached Thumbnails
160473515411718819301521821051731274168104.jpg  
MaarMaar آفلاین است   پاسخ با نقل قول
38 کاربر زیر از دوست گرامی MaarMaar عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
Amitida (2012-07-29), asra-h (2012-12-02), Azijam (2012-03-17), baran78 (2017-04-19), Belfi (2012-07-29), berg (2012-04-04), elahe jon (2012-07-07), farzane (2011-08-22), hamraz (2012-05-13), Hanasakura (2012-09-13), Homa2 (2012-08-29), Honey (2012-03-17), Khaleh Mary (2012-04-19), khanjon (2012-07-29), leili (2012-09-02), Mahshid (2012-07-30), Mojgan514 (2012-10-09), Narges (2012-03-17), narges0 (2012-04-22), nasrin50 (2012-01-03), negah (2012-01-29), nina70 (2012-05-04), orkid89 (2011-09-06), parisa.j (2012-08-10), prastoo (2012-05-17), rasa (2012-08-09), SarahGol (2012-02-01), Shamimi (2014-07-15), shivaa (2011-11-01), sogandzarin (2011-12-18), Soli (2014-06-10), فاطمه مهر (2012-09-16), zariattari (2012-07-29), آشپزخونه سپیده (2012-09-17), ریحان (2011-08-08), سپیده مامان امیرعلی (2012-10-21), عمه خانم (2012-03-04)
 
تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی