موضوع: تارت خرما
مشاهده یک موضوع
قدیمی 2010-12-30, 09:03 PM   #1
Sardooneh
کاربر فعال
 
تاریخ عضویت: Dec 2010
موقعیت: تهران
ارسالها: 671
تشکر کرده : 5,352
تشکر شده 10,565 بار در 784 پست
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Sardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond reputeSardooneh has a reputation beyond repute
پیشفرض تارت خرما

تارت خرما

مواد لازم:
کره نرم شده................. 90گرم
شکر..............................90 گرم
تخم مرغ زده شده..............1 عدد
بادام پودر شده.................90 گرم
آرد.................................30 کرم
آب.................................1 قاشق سوپخوری
اسانس پرنقال.................یک چهارم قاشق چایخوری
خرما نصف شده و هسته گرفته...........15 عدد
مارمالاد یا شهد مربای زردآلو........4 قاشق سوپخوری

مواد لازم برای خمیر:
آرد..................... 175 گرم
کره سرد...............75 گرم
تخم مرغ...............1 عدد
آب یخ..................1 قاشق سوپخوری


فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
آرد را در ظرفی الک کرده و کره سرد را داخل آن مالش دهید. سپس تخم مرغ و آب یخ را داخل مواد بریزید تا مواد خمیر شود.
خمیر را به مدت 20 دقیقه در یخچال استراحت دهید. سپس روی سطح آرد پاشی شده را با وردنه باز کنید و داخل قالب تارت 23 سانتی متری قرار دهید , به طوری که کف و دیواره آن را بپوشانید. سطح روی خمیر را چنگال یزنید و در یخچال قرار دهید تا خنک باقی بماند. برای آماده کردن مواد میانی: کره و شکر را با قاشق چوبی بزنید تا مخلوط شود.
تخم مرغ را نیز اضافه کرده بعد از مخلوط شدن پودر بادام. آب را مخلوط کنید. مواد مخلوط شده را روی خمیر پهن کنید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.سپس در فر را باز کنید و خرمای نیمه شده را به شکل مرتب روی مواد بادامی دور تا دور قالب یچینید و در فر را ببندید.
بعد از 5 دقیقه دمای فر را به 180 درجه سانتی گراد کاهش دهید و به مدت 15-20 دقیقه دیگر تارت را بپزید.
در حین پخت تارت. مارمالاد را گرم کنید و از صافی رد کنید.
تارت را از فر خارج کنید و مارمالاد را روی تارت برس بزنید و بعد از خنم شدن از قالب خارج کرده و سرو نمائید.
منبع: هنر آشپزی
Attached Thumbnails
tart.JPG  
Sardooneh آفلاین است   پاسخ با نقل قول
15 کاربر زیر از دوست گرامی Sardooneh عزیز برای این پست سودمند تشکر نموده اند :
*ati* (2013-07-10), 136122 (2015-03-05), baran78 (2013-07-02), Chef-Sheri (2013-10-16), marie (2015-12-10), marmar11 (2013-07-02), neda_m (2011-04-07), Pari65 (2013-06-30), Sakineh (2013-11-11), Sepnta (2013-07-02), Simin1 (2013-07-02), soodabeh (2014-02-19), veronika (2013-10-15), zariattari (2012-08-11), باران بهاري (2013-06-06)
 
تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی