تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > جستجوی انجمنها

نمایش نتایج 1 تا 12 از 12 مجموع
مدت زمان جستجو: 0.00 ثانیه
جستجو: موضوعات ارسالی: behiii
انجمن: ادویه ها 2013-07-14, 03:01 PM
پاسخها: 7
بازدید: 8,335
نویسنده: behiii
پاسخ: پودر غوره

این هم غوره خشک شده در هوای آزاد
که از غوره عسکری تقربیا بدون هسته استفاده شده که تمیز و شسته شده و بعد از خشک شدن در حوله مرطوب آشپزخانه دوباره تمیز شده آسیاب شده و برای بعضی از غذا ها استفاده می...
انجمن: غذاهای استان اصفهان 2013-01-27, 02:17 PM
پاسخها: 11
بازدید: 17,368
نویسنده: behiii
پاسخ: قرمزه نخودچی (کوفته بسیار خوشمزه اصفهان)

راستش ms123 جان منم اصفهانی هستم اما اسم این خوراک را قیمرزه ( مخفف قیمه ریزه ) شنیدم
نمیدونم کدوم درسته !!!! ؟؟؟؟
قیمه ریزه نخوچی فکر کنم درست تر باشه .
انجمن: ادویه ها 2013-01-03, 05:49 PM
پاسخها: 6
بازدید: 22,578
نویسنده: behiii
پاسخ: ادويه كاچي

تو شهر ما کاچی زیاد درست می کنن هم بعنوان نذری کنار مقبره و مزار شهدا و هم برای زائو

برای زائو اسپایسی درست می کنن اما بطور معمولی با زعفران و گلاب و یا ... زردچوبه

دو قاشق غذاخوری معمولی پر...
انجمن: ادویه ها 2013-01-03, 03:50 PM
پاسخها: 13
بازدید: 10,192
نویسنده: behiii
پاسخ: ادويه ماست خيار

چند وقت پیش رفته بودیم یک رستوران ترکی یک سالاد ماست خوشمزه داشت

با ترکیب تقریبا نصف بادمجان کبابی ساطوری شده

و نصف خیار رنده شده ( قسمت سفت خیار بدون تخم)

یک حبه سیر خام پوره شده و نمک
...
انجمن: ادویه ها 2013-01-03, 03:31 PM
پاسخها: 6
بازدید: 22,578
نویسنده: behiii
پاسخ: ادويه كاچي

ما کاجی را بعنوان دسر بعد از غذا استفاده می کنیم و یا عصرانه سبک .. گاهی هم با کمی نان , مزه شور
و شیرین خوبی داره


مزه کاچی با حلوا خیلی متفاوته , به نظر من کاچی های اسپایسی مزه نوعی دارو را...
انجمن: ادویه ها 2012-12-30, 08:42 PM
پاسخها: 13
بازدید: 10,192
نویسنده: behiii
پاسخ: ادويه ماست خيار

سپیده جان منظور شما کرفس کوهی هست یا کرفس خورشتی ... کرفس خورشتی که برگهای تلخی داره !
اصفهان یکجور کرفس کوهی داریم که اردیبهشت ماه توی بازار پیدا میشه و فقط مخصوص ماست و ترشی هست
انجمن: ادویه ها 2012-12-30, 08:33 PM
پاسخها: 6
بازدید: 22,578
نویسنده: behiii
پاسخ: ادويه كاچي

من برای کاچی فقط از زردچوبه استفاده می کنم و به نظرم خوشمزه تر میشه البته با ادویه هایی که نوشته شده هم تست کردم
اول آرد را با زردچوبه مخلوط می کنم و با هم تفت میدم بعد کمی روغن مایع تا حدی که آرد...
انجمن: غذاهای استان اصفهان 2012-12-28, 04:47 PM
پاسخها: 1
بازدید: 29,218
نویسنده: behiii
پاسخ: گوشت و لوبیا (غذای سنتی اصفهان)

آبگوشت بزباش برای 3 نفر

گوشت خورشتی 9 تکه و کمی دنبه تازه ( فریزنشده )سعی کنید همان روزی که گوشت را تهیه می کنید این آبگوشت را بپزید
پیاز 1 عدد
سیب زمینی 1 عدد
لوبیای چیتی یا سفید نصف پیمانه...
انجمن: غذاهای استان اصفهان 2012-12-28, 02:27 PM
پاسخها: 6
بازدید: 7,607
نویسنده: behiii
پاسخ: خورش به

در ضمن این خورش صورتی رنگه و نیازی به رب گوجه و زعفران نداره
انجمن: غذاهای استان اصفهان 2012-12-28, 02:00 PM
پاسخها: 6
بازدید: 7,607
نویسنده: behiii
پاسخ: خورش به

ما هم خورش به را یک جور دیگه درست می کنیم
برای هر نفر نصف به متوسط و گوشت هم به اندازه کافی
به را حبه ای (مثل وقتی برای مربا خرد می کنیم )خرد می کنیم
یک عدد پیاز را تفت داده و وقتی پیاز سبک شد...
انجمن: غذاهای استان اصفهان 2012-12-28, 01:31 PM
پاسخها: 22
بازدید: 35,658
نویسنده: behiii
پاسخ: بریونی (بریانی) اصفهان

برای درست کردن یک بریان خوب
نکته اول :اینه که ازگوشت چرب استفاده بشه
دوم :آبگوشت شب پخته بشه و در یخچال بماند تا سرد شود و گوشت صبح چرخ شود تا خمیری شکل نشود
سوم : همراه گوشت چند شاخه نعنای...
انجمن: غذاهای استان اصفهان 2012-12-26, 10:16 PM
پاسخها: 22
بازدید: 35,658
نویسنده: behiii
پاسخ: بریونی (بریانی) اصفهان

آبگوشت بریانی اصفهانی دارچین تفت داده روش میریزن
تفاوتش با آبگوشت معمولی فقط همینه البته روغن را داغ می کنند و روی دارچین میریزند
که زیاد تفت نخوره
نمایش نتایج 1 تا 12 از 12 مجموع

 
Forum Jump

Free PageRank Checker

ساعت: 11:45 PM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد