تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

برگشت   روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی > جستجوی انجمنها

نمایش نتایج 1 تا 5 از 5 مجموع
مدت زمان جستجو: 0.00 ثانیه
جستجو: موضوعات ارسالی: مهرانه
انجمن: نان های مدرن 2014-01-28, 04:40 PM
پاسخها: 77
مهم: نان باگت
بازدید: 37,695
نویسنده: مهرانه
پاسخ: نان باگت

دوستم هنوز خمیرت نیاز به آرد داشته که چسبنده بوده بخاطر همین نیاز به ارد داشتن و شل بودن خمیرت موقع پختن پهن شده . نه عزیزم فقط چسبندگی خمیر باعث پهن شدن خمیرت شده دفعه دیگه با ورز دادن و مقدار مناسب...
انجمن: نان های مدرن 2014-01-28, 11:33 AM
پاسخها: 77
مهم: نان باگت
بازدید: 37,695
نویسنده: مهرانه
پاسخ: نان باگت

دوست من به نظر خمیرتون خیلی شل بوده احتمالا ارد کمتری اضافه کردین و خمیر شل بوده و حین پخت پهن شده . آردتون چه نوع آردی بوده ؟ خمیرتون رو رو وقتی ورز میداین شل نوبد . چسبندگیشو با ورزدادن گرفتین ؟
انجمن: نان های مدرن 2013-01-16, 11:04 AM
پاسخها: 77
مهم: نان باگت
بازدید: 37,695
نویسنده: مهرانه
پاسخ: نان باگت

بله زنده هستن اما موقعيكه عمل ميان و وارد خمير ميشن براي همينم گفته ميشه خمير رو موقع استراحت در جايي خيلي گرم يا سرد قرار نديدن دماي زياد باعث ترشيدگي خمير ميشه و دماي پايين باعث دير عمل اومدن خمير...
انجمن: نان های مدرن 2013-01-16, 10:13 AM
پاسخها: 77
مهم: نان باگت
بازدید: 37,695
نویسنده: مهرانه
پاسخ: نان باگت

باران جان خمير مايه تون رو حتما عوض كنيد خمير مايه تازه خريديد حتما توي يخچال نگهداري كنيد در ظروف شيشه اي يا قوطيهاي نفوذ ناپذير تا حداقل 6 ماه در يخچال قابل نگهداريه در صورت اينكه در فريزر نگهداري...
انجمن: نان های مدرن 2013-01-15, 09:16 AM
پاسخها: 77
مهم: نان باگت
بازدید: 37,695
نویسنده: مهرانه
پاسخ: نان باگت

بله مي تونيد جايگزين كنيد خمير مايه فوري بدون عمل اوردن بصورت مستقيم در خمير استفاده ميشه ولي خمير مايه معمولي رو حتما بايد با مايعات دستور و مقداري شكر عمل بياريد و بعد استفاده كنيد
نمایش نتایج 1 تا 5 از 5 مجموع

 
Forum Jump

Free PageRank Checker

ساعت: 11:02 AM بوقت GMT +3.5


Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.

قدرت این انجمنها در استفاده از برنامه vBulletin می باشد.
حقوق نرم افزار استفاده شده در سایت برای Jelsoft Enterprises Ltd محفوظ است.
استفاده از محتوای سایت تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز است. در صورت تخلف پیگرد قانونی دارد