تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی (http://www.roozmenu.com/index.php)
-   سانـدویـچ (http://www.roozmenu.com/forumdisplay.php?f=108)
-   -   ساندویچ گریل سبزیجات ایتالیایی (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1466)

عسل فرفری 2011-05-10 06:18 PM

ساندویچ گریل سبزیجات ایتالیایی
 
1 :تعداد فایل پیوست
ساندویچ گریل سبزیجات ایتالیایی(برای 6-8 ساندویچ)
بادمجان دلمه ای بزرگ= یک عدد
فلفل دلمه ای رنگی= 4 عدد
پیاز قرمز متوسط= 2 عدد
کدو سبز= 1 عدد بزرگ
روغن زیتون=2/1 پیمانه
توفو=170 گرم
سیر خرد شده= 5/1 قاشق چایخوری
روزغن زیتون بکر= 2 قاشق غذاخوری
ریحان تازه خرد شده= 3 قاشق غذاخوری
سس بالزامیک=به میزان لازم(4/1 پیمانه سس بالزامیک+2/1 پ روغن زیتون خالص+2/1 قاشق چایخوری سیر له شده+2/1 ق چ شکر+نمک و فلفل سیاه)
نان چاباتا= به تعداد لازم
بادمجان و کدو را به صورت حلقه ای برش میزنیم.به بادمجان ها نمک میزنیم و میگذاریم برای 20 دقیقه داخل یک سبد بماند تا تلخی اش گرفته شود
به فلفل دلمه ای ها با برس روغن زیتون میمالیم و روی گریل یا در فر -گریل میکنیم..سپس داخل یک کاسه میگذاریم و روی آن را با سلفون میپوشانیم تا بخار کند.
بادمجان ها را با دستمال خشک میکنیم و با برس به کدو-بادجان و پیاز های برش خورده (حلقه ای) روغن زیتون می مالیم نمک و فلفل سیاه میپاشیم و آنها را گریل میکنیم یا در ظرف مخصوص فر میگذاریم تا طلایی شوند.
پوست فلفل ها را میگیریم و هر فلفل را به 8 تکه ی درشت تقسیم میکنیم.با نمک و فلفل سیاه مزه دار میکنیم و کنار میگذاریم.
در یک کاسه کوچک توفو ی خرد شده را میریزیم و با چنگال کمی له میکنیم و با سیر-روغن زیتون بکر ریحان و نمک و فلفل سیاه. مخلوط میکنیم.
نان ها را برش میزنیم و روی گریل یا در تستر میگذاریم تا طلایی شوند.
روی یک تکه نان کمی سس توفو میریزیم .. روی آن کمی سبزیجات میگذاریم .روی هر دو طرف یک تکه نان دیگه (لایه دوم)سس بالزامیک میمالیم روی آن سبزیجات را میگذاریم و برای سومین لایه ساندیچ روی نان مخلوط توفو و سیر را می مالیم و روی سبزیجات میگذاریم.و به همین ترتیب برای ساندویچ های دیگه هم همین مراحل را انجام میدهیم.

{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}


ساعت: 12:33 PM بوقت GMT +3.5

Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.


User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.
Ad Management plugin by RedTyger