تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی (http://www.roozmenu.com/index.php)
-   پاستاها: اسپاگتی، ماکارونی، لازانیا، نودل و ... (http://www.roozmenu.com/forumdisplay.php?f=106)
-   -   پاستا پنه با سس قارچ و جعفری (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=6294)

Mojgan514 2012-10-08 08:14 PM

پاستا پنه با سس قارچ و جعفری
 
1 :تعداد فایل پیوست
فایل پیوست 92385

مواد مورد نیاز:
1-پاستا فرمی پنه 1 بسته
2- پیاز نگینی خرد شده 1 عدد متوسط
3-سیر ریز خرد شده 2 حبه
4-قارچ اسلایس شده 500 گرم
5-آب سبزیجات یا آب مرغ 1 پیمانه
6- پنیر گودا یا بلو چیز رنده شده 250 گرم
7-جعفری خرد شده 1/2 پیمانه یا بیشتر (بنابر ذائقه)
8- روغن زیتون
9- نمک وفلفل سیاه اسیاب شده به مقدار دلخواه
10- پودر پنیر پارمزان به مقدار دلخواه در صورت تمایل

طرز تهیه:
پاستا را با آب جوش و نمک و کمی روغن بجوشانید و بر طبق دستور مندرج بر روی بسته آن را ابکش کنید .در فاصله پخت پاستا پیاز و قارچ را در روغن زیتون با حرارت تقریبا تند سرخ کنید تا طلایی شوند.سیر را به آن اضافه کرده و بلا فاصله حرارت را کم کنید تا سیر نسوزد حدود 5 دقیقه دیگر تفت دهید.در این زمان آب مرغ یا سبزیجات را درون قارچها بریزید و بگذارید بجوشد تا غلیظ شود نصف پنیر و نصف جعفری را به آن اضافه کنید و هم بزنید پاستا را هم داخل آن بریزید, نمک و فلفل آن را اندازه کنید و خوب مخلوط کنید .4 بشقاب مناسب برای فر را آماده کنید پاستا را در این 4 بشقاب ریخته و روی آن را با باقی پنیر و جعفری بپوشانیدو داخل فر 175 درجه که از قبل گرم کرده گذاشته تا روی آن طلایی شود شاید حدود 5 تا 8 دقیقه( بسته به حرارت فر شما).زمان بخواهد. پاستا را بیرون آورده روی آن کمی روغن زیتون و پنیر پارمزان(در صورت تمایل) ریخته و سرو کنید.(پنیر پارمزان در ایتالیا از پاستا جدا نیست یعنی چه در رستوران چه در خانه ها پاستا با پنیر پارمزان سرو می شود چه به صورت پودر و چه به صورت رنده شده و تازه که خوشمزه تر میباشد)


ساعت: 05:49 PM بوقت GMT +3.5

Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.


User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.
Ad Management plugin by RedTyger