تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی (http://www.roozmenu.com/index.php)
-   انواع رولت و کیک های تر (http://www.roozmenu.com/forumdisplay.php?f=434)
-   -   رولت خامه اي - شيريني تر برشي (دستور خانم کاوه) (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=7790)

Shirinkam 2013-05-21 09:45 AM

رولت خامه اي - شيريني تر برشي (دستور خانم کاوه)
 
15 :تعداد فایل پیوست
مواد لازم :

تخم مرغ 6 عدد

آرد 150 گرم = 1 پیمانه

شکر 150 گرم = 1 و 1/4 پیمانه

آب جوش 60 میلی لیتر = 1/4 پیمانه

عسل یک قاشق سوپخوری

وانیل 1/8 قاشق جایخوری


طرز تهیه :

- فر را با حرارت 220 درجه سانتی گراد گرم کنید.

- زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید . زرده ها را با شکر ، آب جوش و وانیل مخلوط کرده با همزن برقی بزنید . دفت کنید که آب جوش را به تدریج به مواد در حال هم خوردن اضافه کنید . چون اگر یکباره ریخته شود ، تخم مرغها می بندد .

فایل پیوست 134520 فایل پیوست 134521

- در حین فرم گرفتن زرده ها 2 عدد سینی فر 30 * 40 سانتی را با کاغذ بپوشانید .
نکته : رولت در این دو سینی خیلی نازک میشه و من چون نان کلفت تری میخواستم ، کل مواد رو در یک سینی 35*45 پهن کردم .

فایل پیوست 134522

- مفتولهای هم زن را شسته و خشک کرده و سفیده را آنقدر بزنید تا فرم بگیرد .

فایل پیوست 134523

- زرده آماده را داخل سفیده ریخته و به آرامی با حرکت دورانی مخلوط کنید .

فایل پیوست 134524 فایل پیوست 134525

- آرد را روی مواد الک کرده و مخلوط کنید .

فایل پیوست 134533 فایل پیوست 134534

- عسل را اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید .

فایل پیوست 134535

- مواد را با یک پالت به شکل یکنواخت در سینی پهن کنید .

فایل پیوست 134536

- سینی را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید . و پس از خارج کردن یک سینی روی آن برگردانید تا نان در حین خنک شدن خشک نشود .

فایل پیوست 134540

- بعد از خنک شن یک تکه کاغذ روغنی روی میز قرار داده . پودر قند بپاشید و نان رولت را روی آن برگردانید . پشت نان را ماساژ داده و کاغذ آن را جدا کنید .

فایل پیوست 134541 فایل پیوست 134542

- لبه کاغذ زیر رولت را روی آن برگرداندن و رولت را با کاغذ لوله کنید و کنلر بگذارید تا خنک شود .
- بعد از خنک شدن مجدد نان را باز کرده و با خامه یا مارمالاد و یا انواع کرمها پوشش داده و مجدد رول کنید .

فایل پیوست 134544 فایل پیوست 134545

قاشق چوبی 2013-05-21 11:22 AM

پاسخ: رولت (دستور خانم کاوه)
 
منم از دستور رولت خانم کاوه بسیار بسیار راضیم و اکثر رولت هامو با این دستور درست میکنم :11: {2 (6)} خسته نباشی پریسای خوشکلم... رولتت خوش بافت و بی نظیر شده {2 (6)}

Shirinkam 2013-05-23 01:16 AM

پاسخ: رولت (دستور خانم کاوه)
 
نقل قول:

ارسالی توسط 1956 (560136 ارسال)
اگه میشه بگین اون موادی که روی نون رولت کشیدین هم یاد بدین

دوست عزیز اونی که روی نون رولت مالیدم براتون توضیح دادم که مارمالاد کیوی هست و شما از هر مارمالادی که دوست داشته باشی میتونی استفاده کنی . دستور تهیه انواع مارمالاد به اینجا مراجعه کنین .

mersede 2013-05-26 11:39 PM

پاسخ: رولت (دستور خانم کاوه)
 
1 :تعداد فایل پیوست
رولت با دستور خاتوم طوروسیان درست کردم افتضاح بود {verysad}{verysad}{verysad}

بعدش با این دستور خیلی خوب شد{3 (52)}{3 (52)}

Rana.Y 2013-05-26 11:57 PM

پاسخ: رولت (دستور خانم کاوه)
 
نقل قول:

ارسالی توسط mersede (565063 ارسال)
رولت با دستور خاتوم طوروسیان درست کردم افتضاح بود {verysad}{verysad}{verysad}

بعدش با این دستور خیلی خوب شد{3 (52)}{3 (52)}

عزیزم فرق این دوتا دستور فقط آرد ذرته که اونم باعث لطیف تر شدنش میشه . اگرنه مقدار آرد وشکر و بیکینگ پودرشون که یکیه .


ساعت: 05:51 AM بوقت GMT +3.5

Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.


User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.
Ad Management plugin by RedTyger