تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی (http://www.roozmenu.com/index.php)
-   ژله و دسرهای ژلاتینه (http://www.roozmenu.com/forumdisplay.php?f=81)
-   -   ژله آسمان آبي (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=3769)

Hedieh 2012-02-14 08:36 PM

ژله آسمان آبي
 
1 :تعداد فایل پیوست
مواد لازم:

ژله بلو بری
خامه زده شده

طرز تهیه:

ژله رو طبق دستور روی بسته درست کنید و بذارید داخل یخچال تا بگیره.
وقتی گرفت از توی یخچال درش بیارید و با چنگال بریده بریدش کنید.
حالا داخل یک لیوان کمی خامه و کمی ژله بریزید تا طبق شکل و آسمان بشه، بعد هم روش رو تزئین کنید.

یه نکته ای که باید بگم اینه که ژله های بلو بری که توی ایران هستن این رنگی نیستن و رنگش خیلی ملایم تره، میتونید توی ژله رنگ خوراکی آبی بریزید تا پر رنگ تر و قشنگ تر بشه :3:

Amitida 2012-02-14 10:17 PM

پاسخ: ژله آسمان
 
1 :تعداد فایل پیوست

ژله آسمان آبي


مواد لازم:

ژله تمشک آبي/يک بسته
اب جوش/يک پيمانه
يخ خرد شده/يک پيمانه
خامه فرم گرفته/نصف پيمانه

طرز تهيه :

يک بسته ژله را با يک پيمانه آب جوش مخلوط کرده و روي بخار آب(بن ماري)هم بزنيد تا ذرات ژله به خوبي حل شود. سپس محلول ژله را از روي بخار برداشته و يک پيمانه يخ خرد شده را به آن اضافه کرده و هم بزنيد تا ژله به غلظت سفيده ي تخم مرغ برسد. بعد ازغليظ شدن، اگر تکه هاي يخ اضافي در ژله باقي مانده بود از ژله خارج کنيد. ظرف مناسبي را انتخاب کرده و کمي از ژله را درون آن بريزيد و خامه فرم گرفته را هم درون قيف با ماسوره ساده(يا بدون ماسوره)ريخته مقداري از خامه را به شکل ابر در نقاط مختلف ژله بريزيد. مجدداً لايه ي ديگري از ژله را با قاشق و با احتياط برروي خامه و ژله موجود در ظرف ريخته و اين کار را تکرار کنيد تا ظرف ژله پر شود. ژله آماده را در يخچال بگذاريد تا ببندد. و بعد آن را سرو کنيد
فایل پیوست 46448

ماهنامه ي هنر آشپزي، شماره ي 73

sorour 2013-08-27 02:21 PM

ژله آسمون !!!
 
6 :تعداد فایل پیوست
اوخییییییییییی ژله آسمونو دوس داشتم خوشجل بود {2 (6)}
توی پیشنهاد واسه مهمونیا که چه غذایی درست کنیم یاسی جون
همون yasi55 این ایده رو داد بهم که درست کنم منم درستیدم دوس داشتم
ممنونم یاسی جونم :11:{2 (6)}
اول عکس ایده رو میزارم بعدش هم عکس ژله های خودمو میزارم {2 (6)}
من توی لیوان این شکلی درست کردم{2 (4)}:10: از اونا نداشتیم {2 (4)}{2 (4)}
مال من اینقدر پر رنگ نشد دفعه اولم بود برای دفعه های بعد بهتر درست میکنم
منم جو گیییییییییییییییییر کلی عکس گرفتم {65}{65}

sorour 2013-08-27 02:23 PM

پاسخ: ژله آسمون !!!
 
حالا بگم چجوری درستش کردم البته خودتون که استادید
ژله بلو بری و خامه فرم گرفته
ژله رو درستیدم گذاشتم توی یخچال و یه مقدار که خودشو گرفت
یه مقدار ژله ریختم و یه کمی هم خامه که خامه ها شدن مثل ابر توی اسمون

بعدا نوشت
من فکر کردم خودم اولین نفرم که گذاشتمش توی سایت{20}{20}{20}
اخه هر چی گشتم پیداش نکردم

Simin1 2013-08-27 02:27 PM

پاسخ: ژله آسمان
 
خیلی قشنگه سرور جون
فکر کنم با بستنی وانیلی هم خوشمزه بشه


ساعت: 07:00 PM بوقت GMT +3.5

Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.


User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.
Ad Management plugin by RedTyger