تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی (http://www.roozmenu.com/index.php)
-   انواع کیک با شکلات و قهوه (http://www.roozmenu.com/forumdisplay.php?f=264)
-   -   كيك مغزدار شكلاتي (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=12953)

baran78 2016-11-19 12:18 PM

كيك مغزدار شكلاتي
 
2 :تعداد فایل پیوست
كيك مغزدار شكلاتي

فایل پیوست 284649

دستور اين كيك بسيار خوشمزه رو مريم سرهه نازنينم از پيج غذاهاي تركيه به من داد ..توي قالب 25 سانت پختم...
براي ريختن مواد در قالب ...نصف مايه كيك... بعد تمام مايه مياني... بعد بقيه مايه كيك...

براي من حدود 50 دقيقه طول كشيد... با خلال كه امتحان مي كني مايه مياني به خلال ميچسبه ولي كيك كاملا پخته شده است...بجاي كره آب شده روغن مايع ريختم 125 گرم...شكلات نيمه تلخ استفاده كردم و عالي بود... پنير لبنه.. نيازي به توي آب گذاشتن نداره



كره آب شده 125 گرم

تخم مرغ 3 عدد

شكر 140 گرم

شير 100 گرم

وانيل نصف ق چ

ب پ 14 گرم

آرد 300 گرم

كرم مياني:


شير 100 گرم

شكلات تلخ 100 گرم

شكر 4 ق غ

پودر كاكايو 2 ق غ سر پر

پنير لبنه 180 گرم


تهيه كرم: شير را روي حرارت گذاشته گرم كه شد شكلات خرد شده را داخل شير بريزيد و از روي حرارت برداريد تا با گرماي شير آب شود..سپس بقيه مواد كرم را اضافه كنيدو هم زده يكدست كه شد كنار بگذاريد..

تهيه كيك:

كره را آب كرده ولرم كه شد شير ولرم را اضافه كنيد.. ( هر دو ولرم باشند- شير به دماي محيط رسيده باشد)
در ظرف ديگري تخم مرغ + شكر + وانيل را با دور تند همزن بزنيد تا كف كند..سپس ارام مخلوط كره و شير را اضافه كرده و خيلي كم هم بزنيد..
آرد و ب پ را الك كرده و اضافه كنيد و با دور ملايم همزن 1 دقيقه هم بزنيد .. در قالب چرب شده مايه كيك و كرم را بريزيد ... در فر 170 درجه از قبل گرم شده حدود 50 دقيقه بپزيد .. چون حرارت فرها متفاوت است حتما پخت كيك را تست كنيد.. بعد از اينكه كيك خنك شد با بافت و طعم عالي براي سرو حاضر است.

فایل پیوست 284650

baran78 2016-12-01 11:44 AM

پاسخ: كيك مغزدار شكلاتي
 
2 :تعداد فایل پیوست
كيك مغزدار شكلاتي{2 (6)}

فایل پیوست 284808 فایل پیوست 284809


ساعت: 12:48 AM بوقت GMT +3.5

Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.


User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.
Ad Management plugin by RedTyger