تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی (http://www.roozmenu.com/index.php)
-   غذاهای مکزیکی (http://www.roozmenu.com/forumdisplay.php?f=161)
-   -   تورتیای ذرت (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=2374)

Adriyana 2011-10-05 07:06 PM

تورتیای ذرت
 
8 :تعداد فایل پیوست
فيلم آموزش آشپزي مكزيكي - Tortillas

براي ديدن فيلم آموزشي اينجــــــــا كليك كنيد.

...........................

این رسپی نان ذرت رو برای دوستانی که بهش دسترسی ندارن از یک سایت آشپزی ترجمه کردم:

مواد لازم:

میکس آرد ذرت: 2 کاپ
1/2 ق چ: نمک
1/8 و 1 کاپ : آب

مواد خمیر رو با میکسر 3 دقیقه میزنیم. 15 دقیقه به خمیر استراحت میدهیم. بعد از آم 16 گلوله کوچک چانه میگیریم. و آنها بین دو کیسه فریزری با وردنه نازک میکنیم. بعد آنها را با کاردک برداشته و در تابه داغ میپزیم.

من خودم سعی میکنیم این دستور رو امتحان کنم و نتیجه رو بهتون بگم.

افسانه 2011-10-16 10:16 AM

پاسخ: تورتیای ذرت
 
آدریانا جون
باید تو روغن سرخ کنیم یا فقط تو ماهیتابه داغ بشه؟
نیاز به جوش شیرین یا بکینگ پودر یا مایه خمیر نداره؟

افسانه 2011-10-16 08:21 PM

پاسخ: تورتیای ذرت
 
3 :تعداد فایل پیوست
من درستش کردم ولی نمیدونستم با چی باید خورد واسه همین کنار سالاد گذاشتم{2 (6)}

Sarashpaz-Sepideh 2011-10-17 11:17 AM

پاسخ: تورتیای ذرت
 
افسانه جون اين يه نون مكزيكيه كه براي درست كردن انچلادا و تاكوي مكزيكي و خيلي از غذاهاي مكزيكي ديگه استفاده ميشه توشو با انواع سسها و خوراكيهاي دودي مثل ميگوي گريل شده با سس باربيكيو يا ماهي و مرغ پخته و سبزيجات رنده شده مثل كلم سفيد و پياز و شويد و يا حتي برنج و قارچ سرخ كرده و سس تاباسكو و فلفلاي خوشمزه ژالاپنوس و فلفل انچو و خيلي از فلفلهاي كبابي ديگه توشو پر ميكنن +پنير ميذارن روباربكيو تا مهرو موم شه و ميزنن تو رگ به به خيلي خوشمزه س

Adriyana 2011-10-17 01:42 PM

پاسخ: تورتیای ذرت
 
نقل قول:

ارسالی توسط افسانه (275689 ارسال)
من درستش کردم ولی نمیدونستم با چی باید خورد واسه همین کنار سالاد گذاشتم{2 (6)}


به به افسانه جون...چه خوب درست کردی{2 (6)}:3:....راستش من رسپی رو از یک سایت مکزیکی ترجمه کردم و هنوز تست نکردم. اما تا جایی که میدونم روغن نمیخواد تو ماهیتابه.میتونی یکم چرب کنی ظرفتو فقط.

نونات خیلی خوب شدن فقط اگه برای تاکو بخوای سایزشو باید بزرگتر بگیری{1}
حالا خودم رسپی رو امتحان میکنیم بهتون نتیجه رو میگم...

Adriyana 2011-10-24 09:10 PM

پاسخ: تورتیای ذرت
 
7 :تعداد فایل پیوست
بالاخره امروز دست به کار شدم و برای اولین بار تورتیای ذرت رو خودم درست کردم{69}

آرد من آرد ذرت سفید بود و پشت پاکتش رسپی نون روهم نوشته بود که من با یکمی تغییرات درستش کردم و از نتیجه راضی بودم{1}
میتونین برای درست کردن تاکو ، نونشو هم خودتون درست کنین....

رسپی من برای تورتیای ذرت
مواد لازم برای 2 نفر:
1 پیمانه آرد ذرت
1 پیمانه آب
1 ق غ روغن مایع
1 ق چ نمک

طرز تهیش هم مشابه روش بالا هست....روش تهیه رو با عکس های زیر دنبال کنین:

Adriyana 2011-10-25 10:55 AM

پاسخ: تورتیای ذرت
 
نقل قول:

ارسالی توسط Shidak (277044 ارسال)
این نون نرم هست یا خشک؟

شیدک جون نمیشه گفت نرمه...یک مقدار حالت تردی داره...(بستگی به زمان پخت تو تابه داره) من برای همسری که نرم تردوست داره نون ها زودتر از تابه برداشتم،برای خودم که ترد دوست دارم، دیرتر
***البته باید تازه تازه مصرف شه

baran78 2014-01-12 09:33 PM

پاسخ: تورتیای ذرت
 
2 :تعداد فایل پیوست
فيلم آموزش آشپزي مكزيكي - Tortillas{2 (6)}

براي ديدن فيلم آموزشي اينجــــــــا كليك كنيد.

فایل پیوست 198756 فایل پیوست 198757


ساعت: 04:51 PM بوقت GMT +3.5

Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.


User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.
Ad Management plugin by RedTyger