تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی (http://www.roozmenu.com/index.php)
-   انواع حلوا (http://www.roozmenu.com/forumdisplay.php?f=84)
-   -   حلوا آرد گندم با تزیینات (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1828)

Khaleh Mary 2011-08-23 07:28 PM

پاسخ: حلوای ساده
 
1 :تعداد فایل پیوست
توی این تاپیک که میام عطر هل و گلاب و دارچین و زعفران و حلوای خوشمزه به مشام میرسه

Fatemeh1 2011-08-24 10:24 AM

پاسخ: حلوای ساده
 
3 :تعداد فایل پیوست
اینم اولین تجربه من تو حلوای ساده با دستور خاله ماری{2 (6)}{2 (6)}
من بعد از تفت دادن آرد،اونو الک نکردم
بسیور خوب شده بود
با تشکر از خاله ماری گل{53}{53}:11:

SHIVA 2011-09-04 10:07 AM

حلوا - تزئین حلوا
 
5 :تعداد فایل پیوست
ممنون دوستان از لطفتوت
من مراحل تهیه حلوا رو براتون میذارم

فایل پیوست 56327 فایل پیوست 56328

این حلوا با ارد سبوس دار و آرد سفید برای گلها درست شده

موادی که من مصرف میکنم به این ترتیب هست

به ازای هر قاشق آرد یک قاشق هم شکر

اوی شکر رو با گلاب و آب گذاشتم جوش اومدو کمی غلیظ شد

آرد رو تفت دادم و به رنگ دلخواه که رسید روغن رو که بهتره روغن جامد باشه(منظورم روغن لادن طلایی هست)نه از اون روغن جامدهای قدیمی

روغن رو میریزیم در حدی که غلظت آرد و روغن بشه مثل ماست

هم زدم تا روغن و آرد خوب مخلوط بشه

بعد شهد رو اضافه کردم و زیر شعله رو کم کردم و مدام هم زدمبعد هم ریختم داخل دیس تا خوب خنک بشه

.............................

واسه گلها هم

آرد سفید رو تفت دادم فقط در حدی که بوی خامی ارد گرفته بشه

شهد رو آماده کردم و زغفران رو اسیاب کردم و به شهد اضافه کردم

آرد که تفت خورد روغن ریختم در حدی که غلظت مواد بشه مثل ماست آب رفته

یعنی سفت تر از حلوای اولی
بعد شهد رو اضافه کردم
.......................
ماسوره برگ رو داخل قیف زدم(عکس شماره 1)

اینجا یه کم دردناکه قضیه

چون حلوا داغ هست

اگه سرد بشه خوب حالت نمیگیره

خیلی هم داغ نباشه که دستتون بسوزه

یه دایره روی کار در نظر بگیرید و شروع کنید به برگ زدن

یک دور کامل که برگ رو زدید باید صبر کنید تا خنک بشه

در کل 5 دور باید برگ بزنید تا حجم دار بشه

3 تا هم کافیه ولی 5 دور خوشکلتر میشه
........................

واسه وسط گلها هم

پودر کاکائو رو با حلوا مخلوط کنید و با دست یه پهنش کنید و بذارید داخل حلوا

بعد با ماسوره سر گرد یا حتی لوله خودکار روی حلوا رو فرم بدید(عکس شماره 2)
.......................
و اما برگهای دوستانی که به رنگ خوراکی حساس هستید
میتونید اصلآ برگ نزنید
یا اینکه
برگها رو با همون حلوای زعفرانی کار کنید و بعد پودر پسته بریزید روی برگها....
در کل 3 ساعت زمان برد

Marjan 2011-09-05 07:36 PM

پاسخ: حلوای ساده
 
2 :تعداد فایل پیوست
{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)}{2 (30)} حلواااااااااااااااااااااا ااااااااااااا

ناهيدي 2011-09-15 06:57 PM

پاسخ: حلوای ساده
 
1 :تعداد فایل پیوست
حلواي توپ توپي {2 (30)} {2 (30)}


77777.jpg (53.0 کیلوبایت)


ساعت: 06:26 AM بوقت GMT +3.5

Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.


User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.
Ad Management plugin by RedTyger