تلویزیون آموزشی روزمنو
آموزش نوشیدنی های خنک و پر انرژی
روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی

روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی پزی ایرانی (http://www.roozmenu.com/index.php)
-   انواع حلوا (http://www.roozmenu.com/forumdisplay.php?f=84)
-   -   حلوا آرد گندم با تزیینات (http://www.roozmenu.com/showthread.php?t=1828)

Nahid59 2011-12-28 10:47 PM

پاسخ: حلوا آرد گندم با تزیینات
 
چشم شادی جون{2 (6)}
اول آردو تفت میدم تا قهوه ای بشه بعد روغن جامد یا مایع رو اضاف میکنم خوب هم میزنم
آب و شکرو گلاب روهم از قبل با هم مخلوط میکنم ولی نمیجوشونم
بعد شربت رو بهشون اضافه میکنم به محض اینکه حلوام بست شعله رو خاموش میکنم
گاها کمی هل کوبیده هم اضافه میکنم در ضمن من برای حلوا پیمانه خاصی هم ندارم همیشه هم خوشمزه میشه{2 (30)}

ChefShadi 2011-12-28 11:42 PM

پاسخ: حلوا آرد گندم با تزیینات
 
پس تقریبا روشامون یکیه, شما خیلی آرد رو تفت میدید که اینطور تیره میشه؟
قبل از اضافه کردن شربت, رنگ آرد تقریبا چه رنگیه؟{105}

Shidak 2011-12-28 11:43 PM

پاسخ: حلوا آرد گندم با تزیینات
 
1 :تعداد فایل پیوست
...............................

sarina-kian 2011-12-29 06:51 AM

پاسخ: حلوا آرد گندم با تزیینات
 
من همیچ تخصصی تو پخت حلوا ندارم.خیلی بار هم تلاش کردم اما اونی نشد که میخواستم.تا تفت دادن ارد مشکلی ندارم.اما تو ریختن شربت چرا!طبق این دستورها و پیمانه که شربت رو میریزم حس میکنم خیلی زیاد میاد همش و یه حالت خمیری بد به خودش میگیره حلوام!اگه هم کمتر باید ریخته بشه چقدر باشه!
بعد از شربت چند دقیقه حلوا باید روی حرارت باشه و همش زد!طعم حلواهام عالیه بخاطر گلاب و هل زیادش اما بافتشو اصلا دوست ندارم!
هنرمندان گل و گلاب راهنمایی بفرمایید مرا!{53}

Khaleh Mary 2011-12-29 12:11 PM

پاسخ: حلوا آرد گندم با تزیینات
 
سارینا جان من این ۲ نکته را که میدانم بهت میگم اولان حتما شربت حلوا باید سرد باشه که روی ارد تفت داده شما میریزید بهتر جذبش بشه و خمیری نشه
دوم اینکه هر چقدر هم که مایع ان زیاد باشه با هم زدن تند و سریع جذب میشه و معمولا بعد از ریختن شربت از روی آتش برمیداریم ولی من صفحه گازم که قبلا سنگی بود و حالا هم شیشه ای هست حرارت هنوز داخلشه و روی همان حرارت مراتب هم میزنم تا یک دست و منسجم و چسبانده بشه بعد۲ دسته قابلمه را میگیرم و مرتب بهم میزنم تا حلوا روغن پس میده و کاملا یک شکل میشه انموقع حلوای شما آماده است


ساعت: 05:57 AM بوقت GMT +3.5

Powered by: vBulletin Version 3.8.6
Copyright © 2000-2006 Jelsoft Enterprises Ltd.


User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.
Ad Management plugin by RedTyger